將超聲提取 技術應用在食葉草多酚的提取中，研究乙醇體積分 數、超聲功率和提取時間對食葉草多酚得率的影 響，在單因素試驗的基礎上，采用響應面試驗優化 食葉草多酚的超聲提取工藝，并對提取的食葉草多 酚進行α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究，為開發利用 食葉草資源提供參考。752紫外可見分光光度計，上海菁華科技儀 器有限公司；H2050R臺式高速冷凍離心機，湖南湘 儀實驗室儀器公司；KQ-800DB型數控超聲波清洗 器，昆山市超聲儀器有限公司；ZA220R4 電子分析 天平，上海贊維衡器有限公司。

    隨著食葉草多酚濃度的增加，對α-葡 萄糖苷酶抑制率顯著增加（P＜0.05），食葉草多酚 濃度達到 2.5 mg/mL 時，對α-葡萄糖苷酶抑制率達 到 80.69%；食葉草多酚IC50為1.73 mg/mL，而當阿卡 波糖濃度為 1.73 mg/mL 時對α-葡萄糖苷酶抑制率 為62.07%。超聲提取是食葉草多酚提取的適宜方法，食 葉草多酚是開發降糖食品的適宜原料。